水曜日に届く小さな贅沢 十 あわせ果子」

美味しい日本茶でゆったりとすごす時間はまさに〝小さな贅沢〟
いい日になりますように帝国ホテル店では小さな贅沢にプラスする小さな特別の和菓子をご用意しています。

「十 あわせ果子」

今日はそのひとつ「十 あわせ果子」をご紹介します。

こだわりの食材を特別な技法で作った小さなひと口サイズの最中が4つ入っています。
丁寧にひとつづつ手間ひまかけてつくるため沢山ご用意出来ず、水曜日に少しだけだけ届くまさに〝小さな贅沢〟
帝国ホテル店のみの販売のためwebではお取り扱いしていません。

店舗ではお電話にてご予約いただけます。
数に限りがありますのでお早めにお求めください。

水曜日限定発売の「十 あわせ果子」

あんの秘密

香ばしく焼いた最中種につぶあん、竹炭を練り込んだ最中種にごまあん、あわせ果子は詰める為のあんこを、丸めてから数日置くことで、その周りに砂糖の結晶がつくられ、塩梅良く結晶が出来たところを最中種で挟みます。
そのおかげで、甘さが口に広がりすぎず、餅を焼いた最中種の香ばしさと食感をお楽しみいただけます。

こだわりの素材

小豆・砂糖・餅米・塩それぞれに、ミネラルを多く含んだ複雑な味や風味のする物をあわせることで、このお菓子の味を作っています。
あんこは、ミネラル豊富な沖縄県産原料の含蜜糖と能登産の大納言小豆を使って炊き上げることで、風味豊かに仕上げています。

水曜日だけに届く小さな贅沢を、ぜひご賞味ください。
どうぞ今日もいい日になりますように。