【日本茶の保存方法】最後まで美味しく味わうために

最後まで美味しさを保つために

知っておきたい、お茶の保存方法How to preserve tea leaves

ふくよかな香りと味が持ち味の日本茶。
その正しい保存方法をご存知でしょうか？
茶畑から届く本来の美味しさを保つための
最適な方法をご紹介します。

ふくよかな香りと味が持ち味の日本茶。その正しい保存方法をご存知でしょうか？　茶畑から届く本来の美味しさを保つための最適な方法をご紹介します。

茶葉は直射日光や温度、湿度などの影響を受けやすく、開封した瞬間から徐々に品質が低下していきます。とくに酸化が進むと味や香りが落ち、色も赤く変化してしまいます。また、においを吸着しやすい特性があるため、保存場所にも気を配る必要も。

でも保存時にちょっとした気遣いがあれば、本来の旨みを最後まで味わえます。最適な保存方法で、毎日の「日本茶時間」をお楽しみください。

お茶の変質の主な原因はこの5つ

密閉できる容器または袋に保存

開封したパッケージは、袋の中の空気を抜き、口を何度が折ってテープでしっかり口を閉じ、空気や他のにおいにふれないよう茶筒やファスナー付きポリ袋など、密閉できる容器へ入れましょう。茶筒に入れる場合は、紫外線や湿気を通さないものを選んで。乾燥材や脱酸素剤を一緒に入れておくとより鮮度を保つことができます。乾燥材は100円ショップで、脱酸素剤は主に通販で手に入れられます。どちらも食品に入っているものは、効果が切れている可能性が高いので使いまわしは控えましょう。
2週間ほどで飲み切るのが理想的

本来の香りや味を楽しむためにも、開封後は早めに飲み切ることが大切です。目安は2週間～1カ月ほど。たとえ密閉容器で保存していても、開け閉めするときに少しずつ品質に影響を与えます。茶葉を購入するときは、大量購入するのではなく2週間ほどで飲み切れる50gの少量単位で購入するのがポイントです。